Koch / Köchin (m/w/d)
Köche/Köchinnen stellen Speisen her, planen Menüfolgen und präsentieren Produkte. Überwiegende Einsatzorte sind die Gastronomie (Restaurants, Hotels), Kantinen, Krankenhäuser, Pflegeheime und Catering-Firmen. Auch in der Nahrungsmittelindustrie sind Köche im Einsatz. Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.
Berufliche Qualifikationen:
- arbeits- und küchentechnische Verfahren, Anwendung der Hygienevorschriften, Berücksichtigung von ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkten
- Herstellung Suppen und Soßen
- Zubereiten von Speisen mit Fisch und Fleisch
- Zubereiten von pflanzlicher Nahrungsmitteln und Sättigungsbeilagen
- Herstellung von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
- Anrichten von kalten und warmen Platten
- Grundlagen der Kalkulation
- Erarbeitung von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
Inhalte der Berufsausbildung:
- Stellung, Rechtsform und Struktur des Ausbildungsbetriebs
- Arbeits-, sozial- und tarifrechtliche Vorschriften
- Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- Umweltschutz
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
- Hygiene
- Küchen- und Servicebereich
- Büroorganisation und -kommunikation, Warenwirtschaft
- Werbung und Verkaufsförderung
- Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
- Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
- Herstellen von Suppen und Soßen
- Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
- Verarbeiten von Fleisch und Innereien
- Verarbeiten von Wild und Geflügel
- Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten
- Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
- Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
- Herstellen von Süßspeisen
Ihre Vorteile:
Herzhaftes und qualifiziertes Team
- Miteinander zählt
- Viele unterschiedliche Menschen und Arbeitsbereiche
- Abwechslung – kein Tag ist wie der andere
Work-Life- Balance
- 5 Tage Woche in einem Ganzjahresbetrieb
- Kostengünstige Appartements in unserer nahegelegenen Wohnanlage
- Attraktive Lage
Inklusivleistungen und weitere Leistungen
- Übertarifliche Ausbildungsvergütung
- Verpflegung im Hotel
- Kostenfreie Benutzung von Wellness und Fitnessbereich
- Auch ein Job Rad steht zu Verfügung
- Betrieblichen Altersvorsorge
Wir freuen uns über Ihre Bewerbung
Gerne, telefonisch, auf dem Postweg oder per Mail.
Asklepios Klinik Bad Griesbach GmbH & Cie. OHG
Klinik und Hotel St. Wolfgang
Andreas Attenberger, Assistent der Geschäftsführung
Ludwigpromenade 6, 94086 Bad Griesbach
Telefon: (08532) 980-609,
Fax: (08532) 980-616
Mail: a.attenberger@asklepios.com