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Koch / Köchin (m/w/d)

Köche/Köchinnen stellen Speisen her, planen Menüfolgen und präsentieren Produkte. Überwiegende Einsatzorte sind die Gastronomie (Restaurants, Hotels), Kantinen, Krankenhäuser, Pflegeheime und Catering-Firmen. Auch in der Nahrungsmittelindus­trie sind Köche im Einsatz. Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.

Berufliche Qualifikationen:

  • arbeits- und küchentechnische Verfahren, Anwendung der Hygiene­vorschriften, Berücksichtigung von ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkten
  • Herstellung Suppen und Soßen
  • Zubereiten von Speisen mit Fisch und Fleisch
  • Zubereiten von pflanzlicher Nahrungsmitteln und Sättigungsbeilagen
  • Herstellung von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
  • Anrichten von kalten und warmen Platten
  • Grundlagen der Kalkulation
  • Erarbeitung von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste

Inhalte der Berufsausbildung:

  • Stellung, Rechtsform und Struktur des Ausbildungsbetriebs
  • Arbeits-, sozial- und tarifrechtliche Vorschriften
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
  • Hygiene
  • Küchen- und Servicebereich
  • Büroorganisation und -kommunikation, Warenwirtschaft
  • Werbung und Verkaufsförderung
  • Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
  • Zubereiten von pflanzlichen Nahrungsmitteln
  • Herstellen von Suppen und Soßen
  • Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
  • Verarbeiten von Fleisch und Innereien
  • Verarbeiten von Wild und Geflügel
  • Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten
  • Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
  • Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
  • Herstellen von Süßspeisen

Ihre Vorteile:

Herzhaftes und qualifiziertes Team

  • Miteinander zählt
  • Viele unterschiedliche Menschen und Arbeitsbereiche
  • Abwechslung – kein Tag ist wie der andere

Work-Life- Balance

  • 5 Tage Woche in einem Ganzjahresbetrieb
  • Kostengünstige Appartements in unserer nahegelegenen Wohnanlage
  • Attraktive Lage

Inklusivleistungen und weitere Leistungen

  • Übertarifliche Ausbildungsvergütung
  • Verpflegung im Hotel
  • Kostenfreie Benutzung von Wellness und Fitnessbereich
  • Auch ein Job Rad steht zu Verfügung
  • Betrieblichen Altersvorsorge

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung

Gerne, telefonisch, auf dem Postweg oder per Mail.

Asklepios Klinik Bad Griesbach GmbH & Cie. OHG
Klinik und Hotel St. Wolfgang

Monika Niggl, Verwaltungsleitung
Ludwigpromenade 6, 94086 Bad Griesbach
Telefon: (08532) 980-603,
Fax: (08532) 980-616
Mail: m.niggl@asklepios.com